Auf dieser Seite findest du Outdoor-Rezepte, die auf echtes Handwerk setzen:
Kochen am Feuer, frischer Fisch, einfache Zutaten und die Herstellung von Wurst und Gerรคuchertem.
Unsere Rezepte zeigen, wie gutes Essen entsteht โ
vom sorgfรคltigen Vorbereiten bis zur fertigen Mahlzeit.
Ohne unnรถtige Zusรคtze, ohne Abkรผrzungen, mit Fokus auf Geschmack und Technik.
Ob Fisch direkt aus dem Wasser, rustikale Gerichte fรผr unterwegs
oder traditionelle Methoden wie Wursten und Rรคuchern โ
hier geht es um ehrliches Kochen im Freien und um Rezepte, die funktionieren.
Wildschwein-Bratwurst „HUDSON`S Wild“
Strong, wild und voller Charakter: Wildschwein-Bratwurst im Hudsonโs Style vereint saftiges Wildfleisch mit markanten Gewรผrzen und einer feinen Rauchnote. Rustikale Kรผche mit Abenteuer-Feeling โ perfekt fรผr Grill oder Pfanne.
Wildfond „Dark Woods“
Krรคftig, tief aromatisch und ehrlich gekocht: Wildfond „Dark Woods“ entsteht aus sorgfรคltig gerรถsteten Wildknochen, Wurzelgemรผse und ausgewรคhlten Gewรผrzen. Langsam ausgekocht entwickelt er eine intensive Tiefe und bildet die perfekte Basis fรผr Saucen, Schmorgerichte und echte Wildkรผche mit Charakter.
„Old Juniper“Carbonara
Cremig, herzhaft und voller Waldaromen: Semmelstoppelpilz Carbonara verbindet fein nussige Pilznoten mit einer samtigen Sauce und krรคftigem Kรคse. Eine elegante, Interpretation des Klassikers โ intensiv im Geschmack und wunderbar bodenstรคndig.
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